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| Antipasti |
| Pepata di cozze |
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| Ingredienti (per 6 persone): 6 vol au vent, 1 kg e 200 gr di cozze |
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| Antipasti |
| Barchette ai carciofini e prosciutto |
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| Ingredienti (per 4 persone): 1 confezione di pasta sfoglia, 4-5 carciofini sott' olio, 100 g di prosciutto |
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| Salse |
| Besciamella |
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| Ingredienti: 1 lt di latte, 100 gr di burro, |
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| Dolci |
| Budino al caffè |
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| latte 1/2 l, tuorli d'uovo 4, zucchero 4 cucchiai, farina bianca 2 cucchiai, |
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| Secondi |
| Baccalà al verde |
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| Ingredienti (per 6 persone): 800 gr. di baccalà già ammollato, 3 patate, |
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| Primi |
| Tagliolini al salmone |
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| Ingredienti: 350g di tagliolini - 200g di salmone affumicato - 50g di burro |
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| Antipasti |
| Pomodori al forno |
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| Ingredienti: 6 pomodori maturi - 180g pane grattugiato - 50g parmigiano grattugiato |
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| Dolci |
| Pastiera napoletana |
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| Ingredienti (per 8 persone): Base, 300 g di farina, 150 g di burro |
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| Secondi |
| Arrosto di manzo |
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| Ingredienti: (Per 8 persone) 1 Kg. di arrosto, 60 gr. di burro, 1 cucchiaio d'olio, |
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| Primi |
| Penne all' arrabbiata |
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| Ingredienti (per 4 persone): 400 g di penne, peperoncino, 1/2 cipolla, |
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