Primi Caciucco Ingredienti (per 6 persone): 2 kg e 500 gr di pesce misto (pescatrice, grongo o un'anguilla,gallinella, totani, seppie, cannocchie), 500 gr di cozze, 300 gr di polpa di pomodoro, 2 bicchieri di vino, 1 cipolla, 1 foglia di salvia, 1 spicchi   Dessert Sorbetto al caffe Ingredienti: ¾ di litro di caffè - 50g di amido per dolci - 250g di zucchero - 25g di arancia candita   Contorni Pure di asparagi Ingredienti: 600g di gambi d'asparagi - 30g di burro - 1 cucchiaio di farina - 1 bicchiere di latte - parmigiano grattugiato - sale – pepe.   Dessert Bignè Ingredienti: 125 ml di acqua, 75 gr di farina, 40 gr di burro, 2 uova medie, 1 pizzico di sale   Dessert Aspic di fragole al brachetto Ingredienti (per 4 persone): 500 gr di fragole, 375 ml di vino brachetto, 100 gr di zucchero, 2 fogli di colla di pesce, 1 chiodo di garofano, scorza di limone, cannella, 1 lt d'acqua   Secondi Arrosto di maiale Ingredienti (per 4 persone): 800 gr di lonza, salvia e rosmarino, olio e burro, uno spicchio d'aglio, tre quarti di latte, sale e pepe.   Contorni Cavolo rosso al vino Ingredienti (per 6 persone): 1 Kg di cavolo rosso, 100 gr di speck, olio, burro, 1 bicchiere di vino rosso, sale e pepe.   Dolci Muffin Ingredienti: 250g di farina – 1 uovo – 80g di burro – 1 bustina di lievito per dolci – 100g di zucchero – la scorza grattugiata di un’arancia – 0,25l. di latte – sale.   Dolce Ciambella bicolore Ingredienti: 250g di farina - 250g di zucchero - 3 uova - 130g di latte - 130g di olio - 1 bustina di lievito per dolci - 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere.   Inizio Precedente [39] [40] [41] [42] [43] ]44[ Ultima